Yapay Tatlandırıcıların Beyindeki Korkunç Etkisi Ortaya Çıktı

Yapay tatlandırıcılar, beyindeki hipotalamusa artan kan akışını etkileyerek açlık hissini artırabilirken, sofra şekeri bu hissi baskılar. Ancak, kilo kaybı için etkili olmayabilir.

Bilim insanları, yapay tatlandırıcı sukralozun (Splenda olarak bilinir) beyinde potansiyel bir sağlık sorununa yol açabileceğini açıkladı. Yapılan bir araştırmada, tatlandırıcı içeren içecek tüketen 75 yetişkin katılımcıda, iştah ve açlık hissini kontrol eden hipotalamusa artan kan akışı gözlemlendi. Buna karşın, sofra şekeri içeren içecek içen katılımcılarda açlık hissini baskılayan bir etki ortaya çıktı. BEYİNDE DEĞİŞİM Fareler üzerinde yapılan ilk araştırmalarla desteklenen bu bulgular, kalorisiz tatlandırıcıların aslında uzun vadede kilo kaybı ya da şeker isteğini azaltma konusunda işe yaramayabileceğini öne sürüyor. Aslında, tatlandırıcılar hipotalamusun beyinle diğer bölümlerle nasıl iletişim kurduğunu değiştirme eğiliminde gibi görünüyor. Sukraloz, sakkarozdan 600 kat daha tatlıdır ancak kalorisi yoktur. Bu, "kalorik alım beklentisi ile gerçek enerji eksikliği arasında bir uyumsuzluk yaratabilir," diye açıklıyor yazarlar. Çalışmanın denetleyicisi, Güney Kaliforniya Üniversitesi'nden endokrinolog Kathleen Alanna Page, "Eğer vücudunuz tatlılık nedeniyle bir kalori bekliyorsa ama beklediği kalori gelmiyorsa, bu, beynin zamanla bu maddelere olan isteğini şekillendirme biçimini değiştirebilir," diye uyarıyor. Son yapılan deneme, yaşları 18 ila 35 arasında değişen 75 katılımcı ile gerçekleştirildi ve her bir katılımcıya üç farklı müdahale uygulandı. Katılımcılar, kan testleri ve beyin taramalarıyla içtikleri içecekler öncesi ve sonrası değerlendirildi. GERÇEK ŞEKER ETKİ ETMEDİ Bir gün sukraloz içeren bir içecek içtiler, diğer bir gün sakkaroz içeren bir içecek içtiler ve bir üçüncü gün ise sadece su içtiler. Tüm içecekler, katılımcıların fark etmeyeceği şekilde şekersiz vişne aromalıydı. Her kişi kendi kontrol grubu olarak kullanıldı. İçeceklerin sıralaması, her katılımcı için rastgele belirlendi ve seanslar arasında iki gün ile iki ay arasında değişen bir süre vardı. Gerçek şeker içmek yerine sukraloz içmek, periferik glikoz seviyelerinde ya da insülin ve glukagon benzeri peptit 1 (GLP-1) gibi kan şekeri seviyelerini kontrol eden hormonlarda herhangi bir artış göstermedi. "Vücut, beyninize kalori aldığınızı söylemek için bu hormonları kullanır, bu da açlığı azaltır," ifadelerine değinen Page. "Sukralozun bu etkiyi göstermediğini gördük – ve sukraloz ile şeker arasındaki hormon tepkilerindeki farklar, obezitesi olan katılımcılarda daha belirgindi" dedi. Bu, vücutta metabolik sinyallerin beyin aktivitesiyle sıkı bir şekilde bağlantılı olduğunu düşündürüyor. Örneğin, sukraloz bağırsak mikrobiyomlarıyla etkileşime girdiğinde, önceki çalışmalarda vücudun glikoza karşı yanıtını bozabileceği bulunmuştu. Belki de bu durum, mevcut araştırmadaki benzersiz hipotalamik yanıtı besliyor.